Aneka Resep Masakan

Banana Bread

2010-09-13T22:15:00.000-07:00

Prep time: about 90 minutes

Ingredients:

2 eggs
1¾ c. sifted flour
2 tsp. baking powder
¼ tsp. baking soda
½ tsp. salt
1/3 c. vegetable oil
2/3 c. sugar
1 c. mashed bananas (about 3 bananas)
Utensils:

oven (you'll need help from your adult assistant)
measuring cups and spoons
mixer
sifter
spatula
small bowl
medium-size bowl
large bowl
bread pan coated with nonstick cooking spray
Directions:

Preheat the oven to 350° F (180° C).
Beat eggs well in a small bowl.
In a medium-size bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt.
In a large bowl, add the vegetable oil. Add the sugar a little bit at a time, and continue beating until the mixture is fluffy.
Add the eggs to the mixture in the large bowl and beat well.
Add some of the flour mixture to the large bowl and beat well. Then add some of the mashed bananas and beat some more. Continue adding flour, then bananas, then flour, then bananas, until everything is mixed in.
Pour mixture into the baking pan. Bake for 70 minutes.
Flip your banana bread out of the pan, let it cool for a bit, and cut it into slices to eat and share!
Serves: 16

Serving size: 1 slice

Nutritional analysis (per serving):
145 calories
2 g protein
5 g fat
24 g carbohydrate
1 g fiber
27 mg cholesterol
155 mg sodium
37 mg calcium
0.8 mg iron

Note: Nutritional analysis may vary depending on ingredient brands used.

Suggestion:
If you're nutty for nuts, add chopped walnuts during Step 6.

Reviewed by: Allison Brinkley, RD, LD/N

source :
http://kidshealth.org/kid/recipes/recipes/banana_bread.html

Easy Chicken Posole

2008-08-06T11:19:00.000-07:00

BY: deedee

"This easy-to-make chicken and hominy soup is one of many great Mexican Christmas traditions, or simply delicious whenever you want to eat something warm and comforting. It's garnished with thinly sliced radishes, shredded lettuce, finely chopped onion, chopped cilantro, and lime wedges, which diners add to the soup as they please."

INGREDIENTS (Nutrition)

2 1/2 pounds skinless, boneless chicken breast halves
4 tablespoons vegetable oil, divided
1 onion, chopped
3 cloves garlic, minced
2 1/2 quarts chicken broth
3 cups water
1 teaspoon crumbled dried oregano
2 teaspoons salt
4 tablespoons chili powder, or to taste
3 cups white hominy, rinsed and drained
10 tostada shells

DIRECTIONS

Heat 2 tablespoons canola oil in a deep skillet over medium-high heat. Add chicken breasts, and cook until no longer pink and juices run clear, about 20 minutes. Remove from skillet, drain, and cool. When completely cooled, shred chicken with a fork.
Heat remaining 2 tablespoons canola oil in the same skillet over medium-high heat. Cook and stir onion and garlic until soft and transparent, about 5 minutes. Return shredded chicken to the skillet. Stir in the chicken broth, water, oregano, salt, and chili powder. Reduce heat to low, cover, and cook about 90 minutes. Stir in the hominy and cook until tender, about 15 minutes more. Taste to adjust seasonings, adding more salt and chili powder, if desired. Serve in soup bowls with1 tostada shell per serving. Garnish as desired.

Potato Chips

2008-07-06T10:10:00.000-07:00

"Make your own potato chips using your microwave. A tasty and easy alternative to store-bought potato chips (not to mention economical)! A mandoline would make slicing the potato into paper thin slices a breeze."

INGREDIENTS
1 tablespoon vegetable oil
1 potato, sliced paper thin (peel optional)
1/2 teaspoon salt, or to taste

DIRECTIONS
Pour the vegetable oil into a plastic bag (a produce bag works well). Add the potato slices, and shake to coat.
Coat a large dinner plate lightly with oil or cooking spray. Arrange potato slices in a single layer on the dish.
Cook in the microwave for 3 to 5 minutes, or until lightly browned (if not browned, they will not become crisp). Times will vary depending on the power of your microwave. Remove chips from plate, and toss with salt (or other seasonings). Let cool. Repeat process with the remaining potato slices. You will not need to keep oiling the plate.

Pasang Iklan Baris Gratis hanya di :

http://www.SentraBisnis.com/

Crawfish, Crab and Shrimp Ceviche

2008-07-06T10:01:00.001-07:00

"This three seafood ceviche is worth trying! Serve it in martini or margarita glasses and garnish with cilantro leaves and slices of lime. Serve with chips. I make everything ahead and marinate, but don't put the avocado in until close to serving."

INGREDIENTS

1/2 pound cleaned, cooked crawfish tail meat
1/2 pound jumbo lump crabmeat
1/2 pound cooked small shrimp, peeled and deveined
1/2 cup lime juice
1/2 cup ketchup
2 tablespoons hot sauce
2 tablespoons olive oil
1/3 cup chopped cilantro
1/2 cup diced red onion (1/4-inch pieces)
1 cup peeled, seeded, and diced cucumber
1 cup diced jicama
1 jalapeno chile pepper, seeded and minced
salt to taste
1 large avocado, diced

DIRECTIONS

Place the crawfish, crab, and shrimp in a large glass or ceramic bowl; pick any shells from the meat. Pour in the lime juice, and gently mix, being careful not to break up the crab meat. Cover and refrigerate for 1 hour.
In a separate bowl, mix together the ketchup, hot sauce, and olive oil. Stir in the cilantro, onion, cucumber, jicama, and jalapeno; add salt to taste. Gently fold this mixture into the seafood. Refrigerate until ready to serve. Add the avocado just before serving.

Pasang Iklan Baris Gratis hanya di :

http://www.SentraBisnis.com/

Thai Chicken Burgers

2008-07-06T09:56:00.001-07:00

Thai Chicken Burgers

"Perfect for a more exotic barbecue, these Thai chicken burgers combine ground chicken with sweet, tangy peanut sauce and red chili curry paste. Barbecue or pan-fry, and serve with coconut-mint mayo on toasted rolls."

INGREDIENTS
1 cup mayonnaise
1/4 cup flaked coconut, finely chopped
1 tablespoon chopped fresh mint
2 pounds ground chicken
2 1/2 cups panko bread crumbs
1/2 cup Thai peanut sauce
2 tablespoons red curry paste
2 tablespoons minced green onion
2 tablespoons minced fresh parsley
2 teaspoons soy sauce
3 cloves garlic, minced
2 teaspoons lemon juice
2 teaspoons lime juice
1 tablespoon hot pepper sauce
8 hamburger buns, split and toasted

DIRECTIONS
In a small bowl, mix together mayonnaise, coconut, and mint. Cover, and refrigerate for at least 1 hour.
In a large bowl, mix together ground chicken, panko crumbs, Thai peanut sauce, curry paste, green onion, parsley, soy sauce, garlic, lemon juice, lime juice, and hot pepper sauce. Be careful not to over-mix. Divide into 8 equal size balls. Flatten into patties about 1/2 inch thick.
Preheat the grill for medium-high heat.
Lightly oil the grill grate. Grill burgers for 6 to 8 minutes per side, or until well done. Serve on toasted buns with Coconut-Mint Mayonnaise.

Pasang Iklan Baris Gratis hanya di :

http://www.SentraBisnis.com/

Grilling 101: Best Burgers

2008-07-06T09:52:00.001-07:00

Grilling 101: Best Burgers

By: Kelly Brant

Like a sandwich prepared by someone else, burgers just taste better when cooked on the the grill.

Burgers may be the most basic of American fare, but they needn't be boring. Jazzed up with spices and seasonings or topped with your favorite condiments, a good burger is hard to beat. From basic lettuce, tomato and pickle to sautéed mushrooms and Swiss, the possibilities are endless.

Building a better burger is easy when you follow these suggestions:

Make sure the grill is the appropriate temperature Too hot, and the burgers will burn on the outside before getting done on the inside. Medium-low to medium heat is best. Keep the lid closed while cooking. A closed lid retains heat, shortening the cooking time and thus keeping the burgers moist.
Use beef that is no leaner than 85% Fat is needed for the burgers to be moist and flavorful. If using ground turkey or chicken, add a little broth or olive oil to keep them moist.
Use a gentle touch Overworking the mixture will produce a tough burger. Mix ingredients just until combined.
Don't form patties too thick or too thin A ¾-inch thick patty is ideal for even cooking. To keep patties from swelling in the middle, make small indention in the center.
Always clean and oil the grill grate This prevents burgers from sticking, extends the life of your grate and helps put those beautiful grill-marks on your patties.
Turn burgers only once And never, ever, press burgers with the back of a spatula: the sizzling sound may be fun to make, but the pressure releases all of the flavorful juices.
Cook burgers properly For safety's sake, cook ground beef to an internal temperature of 160 degrees F (170 degrees F for poultry). To check the temperature, insert the thermometer into the patty horizontally for an accurate reading.

Pasang Iklan Baris Gratis hanya di :

http://www.SentraBisnis.com/

Pan Cake

2008-07-02T16:35:00.001-07:00

Pan Cake

Bahan-Bahan
- 250 gram Tepung terigu
- 50 gram Gula halus
- 3 butir Telur
- 5 gram Baking Powder
- 20 gram Susu bubuk
- 150 gram Susu cair
- 10 gram Margarin cair
- 100 gram Air

Cara Mengolah :
1.Campur terigu dengan semua bahan yang berbentuk bubuk, aduk rata
2.Masukan bahan-bahan cair, aduk lagi sampai rata
3.Diamkan adonan selama 10 menit
4.Buat dadar tipis dengan ukuran sesuai selera
5.Setelah matang taruh dalam piring, hias sesuai selera

Cakwe

2008-07-02T16:23:00.000-07:00

Cakwe

Bahan-Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 6 gram baking powder
- 12 gram gula
- 10 gram garam
- 6 gram ammonium karbonat
- 300 gram air

Cara Mengolah :
1. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak
2. Masukkan gula, garam, amonium karbonat ke dalam air, larutkan sampai benar-benar larut
3. Aduk campuran tepung terigu, baking powder dengan larutan yang sudah disiapkan selama kurang lebih 9 menit sampai kalis
4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, tutup dengan plastik
5. Uleni adonan selama kurang lebih 1 menit
6. Tutup rapat adonan dengan plastik dan diamkan selama sekitar 8 sampai 14 jam
7. Pipihkan adonan kira-kira setebal 0.5 cm, lalu potong selebar 1.5 cm atau sesuai selera
8. Poles dengan air tipis-tipis pada salah satu permukaannya
9. Susun dua, tekan tengah-tengahnya, tarik menurut selera10. Goreng pada minyak panas 185 C° sampai matang
11. Sajikan hangat

PEPES IKAN MAS

2008-06-30T20:58:00.001-07:00

PEPES IKAN MAS

BAHAN :
500 gram ikan mas
1 ikat daun kemangi
2 tangkai serai, diiris 2 cm
10 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, iris tipis
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 buah kemiri
2 cm jahe
1 buah tomat
1 sendok teh garam
2 sendok teh ragi instan
2 sendok makan minyak goreng

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
Sentra Bisnis Iklan Baris GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Donat ala J`Co

2008-06-29T16:29:00.001-07:00

DONAT ALA J'Co

Bahan A:
850 gr        tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr          ragi instant
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:
200 gr        tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih / shortening

Cara membuat:
-         aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
-         campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
-         gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
-         goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
-         angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Susu Kedelai

2008-06-28T16:29:00.000-07:00

Bahan :
200 gr kacang kedelai putih
1,5 ltr air
2 lbr daun pandan

Cara membuatnya :
Rendam kacang kedelai selama 3 jam, lalu bilas hingga bersih.
Blender dengan 750 cc air lalu saring dengan kain kasa, ampasnya blender lagi dg sisa air lalu saring.
Masak susu kedelai dengan daun pandan hingga mendidih, sambil diaduk-aduk.
Sajikan sesuai selera atau tinggal diminum dengan menambahkan gula.
Kalau suka, bisa juga saat merebusnya ditambah 1 ruas jahe yg dimemarkan.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan Baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

STRAWBERRY BLENDED ICE MILK

2008-06-28T16:20:00.000-07:00

STRAWBERRY BLENDED ICE MILK

Bahan:
500 ml susu cair matang
200 gr strawberry, petiki daunnya, cuci
3 sdm gula pasir
2 sdm susu kental manis
es batu secukupnya

Cara:
1. Blender semua bahan.
2. Tuang di gelas saji. Sajikan.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Chocolate Velve _Pie

2008-06-28T16:18:00.000-07:00

Chocolate Velvet Pie

Bahan isi :
270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar
375 ml krim kental
2 butir telur
1 kuning telur

Bahan kulit :
60 gram gula pasir halus
175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan
1 putih telur
mentega untuk mengolesi loyang

Bahan Hiasan :
75 gram cokelat masak putih lelehkan

Cara Mengolah :

Membuat Kulit :
1. Proses almond dan gula dalam food processor sampai halus.
2. Kocok putih telur dengan whisk sampai berbuih.
3. Masukkan almond bubuk ke dalam putih telur.
4. Aduk dengan sendok kayu sampai, adonan kental seperti pasta.
5. Bulatkan, bungkus dalam plastik lalu dinginkan dalam lemari es sampai liat(30 menit).
6. Olesi loyang dengan mentega.

Menggilas kulit :
1. Panaskan oven sampai 180°.
2. Taruh adonan almond di antara 2 lembar plastik.
3. Gilas sampai selebar dasar loyang. 4. Pindahkan ke dalam loyang.
5. Dengan punggung sendok (celup air dingin dulu agar tidak lengket), tekan-tekan dan tipiskan adonan almond sampai menutupi seluruh bagian dalam loyang termasuk pinggirnya.

Memanggang kulitnya :
1. Taruh loyang di atas loyang kue kering.
2. Panggang 8-10 menit sampai kecokelatan.
3. Keluarkan dan dinginkan (oven jangan dimatikan).

Membuat Isi :
1. Taruh cokelat masak dalam mangkuk, sisihkan.
2. Taruh krim kental dalam panci kecil, rebus dengan api sedang sampai keluar uap yang banyak (jangan sampai mendidih).
3. Tuang krim ke dalam cokelat masak, aduk dengan whisk sampai rata.
4. Diamkan sampai suam-suam kuku.
5. Taruh telur dan kuning telur dalam mangkuk lain, kocok sampai tercampur.
6. Masukkan cokelat yang suam-suam kuku kedalam telur, aduk dengan whisk sampai rata.
7. Tuang adonan cokelat ke dalam kulit.
8. Taruh di atas loyang kue kering dan panggang.
9. Taruh loyang di atas loyang kue kering.
10. Panggang 35-40 menit sampai mengental dan mulai mengeras (bagian tengah masih lunak jika dipegang).
11. Dinginkan kue di atas rak kawat.
12. Waktu penyajian lepaskan pai dan pindahkan ke piring saji.
13. Hiasi atasnya dengan cokelat putih.

Peralatan khusus :
1. Loyang pai lepas dasar (flan), garis tengah 23 cm x 2 cm.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Resep untuk Vegetarian

2008-06-28T16:15:00.001-07:00

Dear,
resep u vegetarian. Kalo gak ingin penyedap rasa or vetsin, gak usah di pake ya ..... Semoga berguna

Sop Oyong Rumput Laut Kulit Tahu

Bahan:
·        Gambas/Oyong 1/4 kg
·        2 lembar rumput laut yang sudah dikeringkan
·        kulit tahu yang basah 1/3 lembar
·        Jahe seiris
·        Jamur hitam 4-5 kuntum
·        Wortel beberapa iris
·        Air bersih 3 1/2 ckr.
·        Ham vegetarian 3 iris

Bumbu:
·        Garam 1/4 sdt
·        Minyak wijen secukupnya
·        minyak makan 1 sdt
·        Merica secukupnya.

Cara Memasak:
1.        Kulit tahu di lap dgn kain halus; rumput laut dipotong; kaki jamur dipotong dan dicuci bersih.
2.        Gambas/Oyong dibuang kulitnya dan dicuci serta dipotong serong
3.        Peraskan 1/2 sdt minyak, jahe yang telah diiris digoreng sampai wangi, masukan air bersih, masukan gambas/oyong dan kulit tahu yang telah dipotong ke dalam kuah.
4.        Tunggu sampai mendidih dan matang agar kelihatan agak kental Masukkan ham vegetarian yang telah dipotong kecil-kecil.
5.        Rumput laut yang telah dipotong bersama bumbu-bumbu dimasukkan ke dalam mangkok tempat kuah.
Kuah yang telah matang dituangkan ke dalam mangkok tempat kuah, dan di aduk dengan bumbunya. Siap untuk dihidangkan

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Sop Asparagus Jamur Tahu

Bahan:
·        (A) Jamur kaleng 10gr
·        Jamur bunga 10gr
·        Wortel 10g (bahan-bahan dipotong persegi) tahu 1 potong.
·        Ham vegetarian 3 iris
·        (B) Wortel 40 biji
·        brokoli 8 potong
·        Sop Jamur 150 gr.

Bumbu:
·        Garam 5 gr
·        Gula 10 gr.
·        Tepung sagu 20gr.

Cara Memasak:
1. Tahu dan ham vegetarian digiling dgn mesin giling, kemudian masukan bahan (A) dan bumbu, diaduk rata dan masukkan ke dalam piring anti pecah untuk dikukus.
2. Setelah dikukus, taruhlah brokoli di pinggirnya, kemudian masukkan sop jamur ke bahan (B), taburkan sedikit garam, gula, tepung sagu sebagai lapisan, kemudian tuangkan bahan (B) ini di atas tahu.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Sop Susu Sugar

Bahan:
·        Tomat 1 biji. Biji jagung 6 sdm
·        Jamur matang 10 biji.
·        Kacang polong hijau 1 kaleng
·        Sop Jamur 1 mangkok makan
·        Susu segar 1 gelas (250cc)

Bumbu:
·        Tepung sagu 2 1/2 sdm
·        Mentega 1 1/2 sdm
·        Garam 1 1/2 sdt
·        Wijen 1/2 sdt
·        Merica Putih 1/2 sdt.

Cara Memasak:
1.        Tomat dicuci bersih, buang bijinya. Kemudian dipotong menjadi bentuk persegi
2.        biji jagung dicuci bersih, dipotong halus-halus.
3.        Kacang polong hijau dan sop jamur digiling rata, tambahkan susu segar, masukkan bahan penyedap rasa vegetarian, wijen, garam, merica putih dan tepung terigu, diaduk hingga merata.
4.        Semua bahan-bahan yang telah dipotong persegi dimasak hingga mendidih (perhatikan jangan sampai hangus), kemudian dimasak dengan api kecil selama 3 menit.
5.        Sebelum disantap, tambahkan susu segar sesuai selera.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Rebung Tahu Brokoli

Bahan:
o        Rebung bambu (chuk-sun) 1/2oz
o        brokoli 1/2oz
o        Wortel 1/2oz
o        Jahe 2 ptg
o        Tahu 2 ptg
o        ham vegetarian 3 iris.

Bumbu:
·        Saus soya 1 1/2 sdm
·        Garam 1/4 sdt
·        Gula 1 sdt
·        Air Minum 1/2 gls
·        minyak sesame secukupnya.

Cara Memasak:
1.        Rebung bambu dibersihkan
2.        brokoli dipotong berbentuk kembang.
3.        Tahu dan ham vegetarian dipotong kemudian digoreng.
4.        Panaskan kuali kemudian jahe digoreng dan masukan rebung, tahu dan wortel
5.        Masukkan bumbu, masak sebentar, taburkan air sagu, kemudian masukkan brokoli dan masak hingga mendidih.
6.        Hidangkan tahu di atas piring, kemudian bahan-bahan lainnya ditaburkan di atas hidangan tsb

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Sop Tahu Jagung Muda

Bahan:
·        Tahu biasa 2 ptg
·        Sawi putih 1/2 biji
·        Rumput laut kering 1 1/2 helai
·        Bunga lily 3oz
·        Jagung muda 3oz
·        Jamur hitam 8 biji
·        Wortel 1/4 batang (diiris tipis)
·        ham vegetarian 3 iris.

Bumbu:
·        garam 1 1/2 sdt
·        Cuka 1 sdm
·        Gula sedikit.

Cara Memasak:
1.        Jamur hitam dicuci dan direndam hingga lembek.
2.        Bunga lily dan rumput laut kering dibersihkan
3.        Sawi putih dibersihkan kemudian dipotong per helai
4.        jagung muda dibersihkan dan diiris miring
5.        Sawi putih, rumput laut kering, jamur hitam, ham vegetarian dan tahu biasa (taruh di bagian paling atas), masukkan semuanya dalam mangkok sapo, tambahkan air setinggi sawi putih, kemudian dimasak dengan api sedang sehingga sawi putih menjadi lembek, tahu biasa dicelup ke dalam sop, setelah itu masukkan wortel dan bunga lily, jagung muda dan bumbu, dimasak hingga matang.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Mie Tauge Goreng Sosis

Bahan:
·        Tauge 8oz
·        Mie basah 1/2kg
·        Kembang tahu 3 oz
·        ham vegetarian 3 iris
·        Cabai merah 2 buah
·        Jamur hioko kering 3 buah
·        Ketumbar 1/4 oz
·        sosis vegetarian 1/2 potong
·        udang vegetarian (optional) secukupnya
·        Bakso vegetarian secukupnya (optional)

Bumbu:
·        Garam 1/2 sdt
·        Penyedap rasa vegetarian 1/4 sdt
·        Bubuk lada 1/4 sdt
·        Minyak sayur 2 sdm
·        Kecap secukupnya.

Cara Memasak:
1.        Bersihkan tauge dan buang ujungnya.
2.        Iris-iris cabai merah. Rendam jamur hioko hingga lembut dan mengembang dalam air panas serta dipotong-potong.
3.        Cuci dan rendam kembang tahu hingga lembut.
4.        Rebus mie hingga setengah matang. Potong dan iris ham vegetarian, sosis, udang dan bakso vegetarian.
5.        Panaskan minyak goreng dan goreng sebentar ham, sosis, udang dan bakso vegetarian.
6.        Masukkan mie, kembang tahu, jamur dan semua bumbu kecuali tauge
7.        Digoreng hingga merata, dan masukkan kecap secukupnya. Bila hampir matang, masukkan tauge, terakhir taburkan ketumbar dan bubuk lada. Siap disajikan.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Keranjang Mie Biji Almond

Bahan:
·        1/2 ikat mie kering
·        1/2oz biji almond
·        5 lbr/ham vegetarian; atau proteina
·        1/2 batang wortel
·        4oz kacang polong
·        5 buah jamur hioko

Bumbu:
·        1/2 sdt garam
·        1/4 sdt penyedap rasa vegetarian
·        1/4 sdt bubuk lada
·        1/4 sdt minyak wijen.

Cara Memasak:
1.        Rendam mie, ham vegetarian dan jamur dalam air panas hingga lembut. Kemudian potong jamur dan ham vegetarian dalam bentuk bagian-bagian kecil.
2.        Iris wortel kecil-kecil sebesar dadu dan rebus dalam air mendidih bersama kacang polong.
3.        Cetak kertas aluminium menjadi bentuk mangkok dengan meletakkannya di atas mangkok.
4.        Atur lembaran mie yang telah direbus di atas kertas aluminium tsb dgn sisi pinggir mie menjuntai ke bawah sepanjang 5 cm dan bagian ujung mie yang lain di bagian dalam mangkok. Kemudian letakkan mangkok di atas mie yang telah disusun dan bakar hingga mie berwarna kuning keemasan. Perlahan-lahan lepaskan mangkok dan kita akan mendapatkan mie yang telah berbentuk mangkok.
5.        Masak sisa bahan dengan bumbu dan tambahkan minyak wijen sambil diaduk-aduk.
6.        Masukkan ke dalam mie yang berbentuk mangkok dan siap disajikan.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Kembang Tahu Gulung Apel

Bahan:
·        Apel 3 buah
·        Kembang tahu 3 lbr
·        Ham vegetarian 3 iris
·        Rumput laut hitam 1 lbr
·        tepung terigu secukupnya.

Bumbu:
·        Garam 1/4 sdt
·        Penyedap rasa vegetarian 1/4 sdt
·        Gula 1/4 sdt
·        Cuka 1/4 sdt
·        Minyak kedelai 1 sdt
·        Kecap 1 sdt.

Cara Memasak:
1.        Kupas apel dan potong sepanjang 5cm X 1cm X 1cm. Rendam dalam air garam.
2.        Iris ham vegetairan dalam bentuk potongan kecil-kecil.
3.        Potong rumput laut sepanjang 8-10 cm.
4.        Letakkan potongan apel, ham vegetarian dan rumput laut di atas lembaran kembang tahu. Lipat dan bentuk seperti gulungan. Lapisi gulungan tersebut dengan tepung terigu. Kemudian digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan dan letakkan di atas piring. Campurkan semua bumbu. Aduk hingga merata dan siramkan di atas gulungan apel. Siap disajikan

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Nasi Goreng Hongkong

2008-06-28T16:06:00.001-07:00

NASI GORENG HONGKONG

untuk 4 porsi

BAHAN:
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris
100 Gr daging ayam, potong kotak 1 CM
150 Gr udang kupas
6 buah bakso ikan, potong dua bagian
2 batang daun bawang, iris
2 butir telur, tambahkan 1/4 sendok teh garam, kocok lepas, buat orak-arik
450 Gr nasi putih dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan ang ciu

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. masukan daging ayam, udang. aduk sampai matang.
2. masukan daun bawang. aduk sampai layu, tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. aduk hingga berbutir-butir
3. tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4. tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan ang ciu. aduk sampai bumbu meresap.

Selamat Mencoba...

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Abon

2008-06-28T16:04:00.001-07:00

ABON

Bahan:
500 kg daging sapi, buang lemaknya, potong 10x4x4 cm
3 lbr daun salam
300 gr kelapa parut, tambah air panas secukupnya, peras
B.merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
2,5 gr ketumbar
2,5 gr jinten
12,5 gr kemiri
85 gr gula merah
4 siung b.putih
4 btr b.merah
20 gr garam

Cara:
1. Rebus daging dalam air mendidih selama 30 - 60 menit. Tiriskan. Dinginkan.
2. Tumbuk daging dengan cobek dan alu. Pisahkan serat-seratnya dengan menggunakan 2 buah garpu sampai berbentuk seperti kapas.
3. Tumis bumbu halus dan daun salam dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Tambahkan santan. Rebus sampai berminyak dan santan berkurang separuhnya.
5. Masukkan suwiran daging. Aduk sambil dimasak. Setelah agak kering, tekan-tekan sambil terus dimasak sampai kering. Angkat.
6. Taburi b.merah goreng.

source: sedap sekejap

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

SOUP JAGUNG MANIS

2008-06-27T19:14:00.001-07:00

resep 'Sup Jagung Manis'

Bahan:
1300 ml kaldu ayam/air
200 ml susu tawar cair
100 gr jagung muda pipilan
60 gr kacang polong
50 gr wortel potong dadu
150 gr daging sapi, potong dadu 1 x 1 cm
1 ½ sdm tepung terigu
½ sdt kaldu instant rasa daging
1 ½ sdm margarin

(jagung, wortel, kacang polong banyak dijual dlm bentuk bungkusan/ timbangan di supermarket)

Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang Bombay cincang
1 sdm sledri cincang
½ sdt oregano kering
½ lada halus
1 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk hingga berbutir halus. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
2. Tuang kaldu, susu tawar cair, kaldu instan, jagung manis pipilan, kacang polong dan wortel, aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan lada, oregano dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan sledri cincang. Angkat. Sajikan panas.
Untuk 5 porsi

Tip: Sup ini semakin lezat jika dihidangkan dengan taburan keju cheddar parut.

selamat mencoba

cheers,
selvi

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Ikan Salmon SOUP

2008-06-27T19:12:00.001-07:00

SALMON SOUP

Bahan:
1 kg tulang dan kepala ikan salmon
300 gr daging ikan salmon, potong panjang
1 btg b.prei, iris
8 siung b.putih
1 bh b,bombay, iris
1 sdt paprika bubuk'2 sdm tomat pasta
300 gr tomat merah, potong2
1 ikat bouqette garni (bayleaf, thyme, merica, b.prei dan seledri, tambah safron)
1/2 sdt asam
5 bh pekak
1/2 btg seledri
2 ltr air minyak zaitun untuk menumis
garam secukupnya

Cara:
1. Tumis b.putih dan b.bombay dengan minyak zaitun sampai harum. Tambahkan tulang dan kepala ikan salmon. Aduk rata.
2. Masukkan paprika bubuk, tomat pasta, bouqette garni, asam pekak, garam dan batang seledri. Aduk rata.
3. Tuang air. Rebus 30 menit sampai mendidih. Saring. Tuang ke panci. Tambahkan daging salmon dan b.prei. Rebus sampai matang.
4. Sajikan dengan crouton.

source: Chef Bondan Pambudi

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Thoom Yam Goong

2008-06-27T18:29:00.000-07:00

THOOM YAM GOONG

Bahan:
350 gr udang, buang kepala, belah punggung, biarkan kulitnya
100 gr jamur merang, belah 2
2 cm jahe, iris tipis
2 cm lengkuas, iris tipis
8 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 btg serai, ambil putihnya, iris serong tipis
10 bh cabe rawit merah utuh (resep aslinya tuh cabe dimemarkan, ngeri kepedesan ah!)
3 1/2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
2 1/2 sdm air jeruk lemon
3 tangkai daun ketumbar
1200 ml air (resep aslinya menggunakan air kaldu ayam)
100 ml santan instan (resep aslinya menggunakan krim kental)

Bumbu:
4 siung b.putih
1 sdm ebi, seduh dengan air mendidih
4 bh cabe kering

Cara:
1. Bumbu; panaskan minyak goreng. Goreng b.putih, ebi dan cabe kering sampai harum. Tiriskan. Haluskan.
2. Didihkan air dan santan. Tambah bumbu halus. Aduk rata.
3. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, serai dan cabe rawit. Rebus sampai harum.
4. Tambahkan udang dan jamur merang. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan kecap ikan dan garam. Didihkan.
6. Tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata. Angkat.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

SPAGHETTI BOLOGNAISE

2008-06-27T07:16:00.000-07:00

SPAGHETTI BOLOGNAISE

Bahan:
500 g spaghetti kering
2,5 liter air
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam

Bahan Saus Bolognaise:
2 sdm minyak zaitun
200 gr b.bombay, cincang
10 gr b.putih, cincang
650 gr daging sapi cincang
3 gr oregano
40 gr tepung terigu
100 gr paprika hijau cincang
750 gr tomat merah, kupas,buang bijinya, cincang
250 gr pure tomat kalengan
200 ml air
5 gr gula pasir
10 gr garam
3 gr merica bubuk

Cara:
1. Didihkan air bersama minyak dan garam. Rebus spaghetti hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus bolognaise; tumis b.bombay hingga layu.
3. Tambahkan b.putih, aduk hingga kekuningan dan layu.
4. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tekan-tekan dengan sendok kayu hingga daging terurai, tidak menggumpal dan matang seluruhnya.
5. Tambahkan oregano, aduk hingga rata dan aromanya harum.
6. Taburi tepung terigu, aduk-aduk hingga rata.
7. Tambahkan paprika dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil hingga kental selama 1 jam. Angkat.
8. Sajikan spaghetti dengan sausnya. Taburi keju parmesan parut.

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

(Keripik) Nachos

2008-06-27T06:58:00.001-07:00

Bahan :
Daun ketumbar iris2
Bawang bombay iris2
Tomat merah iris2
Cabe rawit (kalau suka agak pedas) iris2
Air jeruk lemon
Olive Oil secukupnya

Cara :
Semua bahan dicampur jadi satu. Kalau mau agak asam, air jeruk lemonnya diperbanyak.
Kalau aku biasanya begitu abis dibuat, ditaruh dulu dikulkas 1/2 jam-an. Biar meresap dan lebih segar kalo agak dingin gitu

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

Resep Abon

2008-06-27T06:54:00.000-07:00

Pasang iklan bisnis anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Pusat Iklan baris & Bisnis Populer Indonesia
GRATIS !! GRATIS !! GRATIS !!

KFC Recipe

2008-06-10T19:15:00.001-07:00

We are great kfc fans in our house, but due to them using hydrogenated oil to cook their chicken in, we no longer buy their chicken. I have been searching for their recipe, so I can cook it myself and bake it in the oven, so it’s lower in cholesteral and calories . The recipe is highly confidentail, but some people who have worked for kfc and posted copy cat recipes. I am going to try this one.

1 tablespoon rosemary
1 tablespoon oregano
1 tablespoon ground sage
1 teaspoon powdered ginger
1 teaspoon marjoram
1 1/2 teaspoons thyme
3 tablespoons packed brown sugar
3 tablespoons dry minced parsley
1 teaspoon pepper
1 tablespoon paprika
2 tablespoons garlic salt
2 tablespoons onion salt
2 tablespoons chicken bouillon powder or 4 chicken bouillon cubes, crushed

blend all of the above in the blender, untill fine, then add 1oz to 3/4 cup of flour and coat the chicken. bake in the oven for about 50 mins

Bolu Kukus Telur

2008-06-10T19:10:00.000-07:00

Bahan:
5 kuning telur
1 putih telur
250 gr gula halus
250 gr terigu
125 ml air soda
1/4 st pasta coklat
1/4 st pewarna merah
24 buah kulit telur, cuci bersih
24 buah cucing/cetakan bolu kukus

Cara:
1. kocok telur dan gula halus sampai mengembang dan kental
2. masukkan terigu, aduk rata. masukkan air soda, aduk rata
3. ambil sedikit adonan, tambahkan pewarna merah, sisihkan. ambil sedikit adonan juga untuk pasta coklat, sisihkan
4.masukkan adonan putih ke dalam kulit telur (jangan sampai penuh), beri adonan warna di atasnta, lalu letakkan dalam cucing
5.masukkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. kukus selama 15 menit dengan api besar.

tip: jangan sekali-kali membuka tutup dandang saaat kue dikukus agar kue dapat merekah dengan sempurna.

selamat mencoba

Steak Salad-Stuffed Pockets

2008-06-06T08:07:00.000-07:00

Bahan :
1/4 cup lemon juice
3 tablespoons extra-virgin olive oil
2 teaspoons Dijon mustard
1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
1 pound top round steak, 1 1/2 inches thick, trimmed
4 cups romaine lettuce, chopped
1 medium cucumber, diced
1 large tomato, diced
8 small (4 inch) whole-wheat pitas, split open (see Tip)

Position rack in upper third of oven; preheat broiler.
Whisk lemon juice, oil, mustard, salt and pepper in a large bowl. Place steak in a shallow dish and pour half the dressing over it. Let marinate at room temperature, turning once, for 10 minutes.
Meanwhile, prepare the salad by adding lettuce, cucumber and tomato to the remaining dressing in the bowl; toss to coat.
Transfer the meat to a broiling pan. Broil for 5 minutes on each side for medium-rare, or until it reaches desired doneness. Transfer to a cutting board, let rest for 3 minutes, then slice thinly against the grain. Mix the meat with the salad and fill each pita. Serve immediately.
Yield: 4 servings

Ham and Potato Soup

2008-05-24T07:31:00.000-07:00

Ingredients
10 cups water
4 tbsp ham base
2 cups diced cooked ham
5 1/2 cups chopped carrots
1 cup chopped celery
1 cup chopped onions
5 cups peeled and diced potatoes
4 cups milk
1 cup cheese spread
salt and black pepper to taste

Procedures
In large soup pot, combine ham base, ham, carrots, celery and onions in water and cook over medium heat 15 minutes. Add potatoes and cook until tender, 15 to 20 minutes. Combine milk and cheese spread in a small saucepan. Cook over low heat, stirring until mixture is combined and warmed through. Add to potato mixture. If desired, thicken soup by gradually adding the flour/water mixture until soup has reached desired consistency. When thickened, remove from heat and add salt and pepper.

Potato Salad with Cream

2008-05-24T07:25:00.000-07:00

INGREDIENTS
2 1/2 pounds potatoes
1/2 cup vinegar, boiling
4 eggs, beaten
1 tablespoon butter
1 cup heavy cream
4 tablespoons chopped fresh parsley
2 tablespoons chopped onion
2 teaspoons dry mustard
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1 pinch ground cayenne pepper

DIRECTIONS
Peel the potatoes and add to a large pot of boiling salted water. Cook until tender but still firm, about 15 minutes. Drain, cool and cube. Place into a large bowl and set aside.
In a double boiler, bring vinegar to a boil. Gradually beat in eggs and cook over simmering water until thickened. Stir in butter and cook 1 minute. Whisk in cream, parsley, onion, mustard, salt, pepper and cayenne. Pour over hot potatoes and combine. Cool, sprinkle with parsley and refrigerate until serving time.

Mushroom Mint Pasta Salad

2008-05-24T07:21:00.000-07:00

"Delicious mushroom pasta with its flavour delicately enhanced and lightened with mint. Eaten as a cold salad with BBQ or as a warm side dish for French or Italian mains. Crack some pepper on top and decorate with unused mint leaves before serving warm."

INGREDIENTS
1 (16 ounce) package farfalle (bow tie) pasta
1/4 cup olive oil, divided
2 (8 ounce) packages button mushrooms, sliced
4 onions, sliced
1 quart heavy cream
10 sprigs fresh mint
1 1/2 teaspoons white sugar
1 pinch salt
1 pinch ground black pepper

DIRECTIONS
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Place pasta in the pot, cook for 8 to 10 minutes, until al dente, and drain. Cool, transfer to a large bowl, and toss with 3 tablespoons olive oil.
Heat remaining olive oil in a large skillet over medium heat. Place mushrooms and onions in the skillet. Cook and stir until lightly brown. Gradually pour in the heavy cream, stirring continuously. Place the mint sprigs in the skillet. Cook and stir 5 minutes.
Mix sugar into the cream sauce. Season with salt and pepper. Remove the mint sprigs with a slotted spoon. Stir in the cooked pasta until well coated.

Fried chicken

2008-05-24T07:14:00.000-07:00

Fried chicken is the all-American meal. And there are about as many "secret recipes" for fried chicken as there are dedicated home cooks who make it. If you're a first-time fryer, or you're just looking to refine your technique, we've got some pointers to help get you started.

Before You Fry

Frying chicken can be as simple or complicated an undertaking as you like.

Some cooks swear by soaking the chicken overnight in buttermilk--which flavors, moisturizes, and tenderizes the meat--before coating it in seasoned flour, while others insist that a coating of breadcrumbs or beer batter is the only way to fry. The best way to discover your favorite method is to experiment with different seasonings and techniques until you hit on the perfect preparation.

If you want to brine your chicken before coating and frying, see our Brining article for tips. Chicken pieces should be brined for only about an hour or so, not overnight.

Batter Up

Set up a "dredging station" to minimize mess and make clean-up easy. Work from right to left (or whatever is comfortable for you), with seasoned flour, egg batter, and bread crumbs/panko/coating mixture in shallow bowls or baking dishes. Have one "wet hand" and one "dry hand:" dip chicken piece in flour, coat with egg mixture, and use your "wet" hand to transfer chicken to the coating bowl.

Once all the pieces are coated, let them rest and give the coating a chance to adhere. (Do this step in the refrigerator if you won't be frying the chicken within half an hour.)

Pan-Fried Chicken

There is a world of difference between fried chicken that is juicy on the inside and crispy on the outside, and that which is soggy and soaked through with grease.

The most important factors contributing to perfect fried chicken are the temperature of the oil and the actual step of frying. Vegetable shortening, lard, and peanut oil are all popular frying mediums, as they have a high smoke point.

To get truly golden-brown and crispy chicken, you'll need a cast iron skillet. Cast iron simply cannot be beat for even heat distribution and temperature maintenance.
The fat should be about one inch deep; it should come halfway up the food.
Get the fat good and hot before adding the chicken: at least 350 degrees F (175 degrees C).
Carefully lower chicken pieces into the oil skin-side down. Start with the edge of the piece close to you, and lay it in the oil, working away from yourself to avoid spatters. Use tongs for extra protection.
Fry in batches: overcrowding the pan will lower the temperature of the oil dramatically, causing more oil to be absorbed and resulting in soggy, greasy chicken.
When the chicken pieces are deep golden brown, remove from the pan and transfer to a cooling rack set over a baking sheet to catch any drips. Insert an instant-read thermometer into the chicken to make sure it is fully cooked before proceeding with the next batch. The USDA's Food Safety & Inspection Service recommends cooking chicken to a minimum internal temperature of 165 °F.

Deep-Fat Fryers

It takes a lot of oil to deep-fry, and it's best to start with fresh oil every time. If you fry frequently, however, you may wish to strain your cooled cooking oil through a coffee filter. Impurities in the oil will lower the smoke point, it's more prone to rancidity, and old oil can impart off flavors to your food. We don't recommend using the same oil more than once.

Follow the steps outlined above for pan frying. For complete how-to instructions, see our Deep Frying article.

Sop Buntut

2008-05-06T09:54:00.000-07:00

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Untuk 6 porsi Sumber dari claudie_lum

DONAT KENTANG

2008-04-20T10:06:00.000-07:00

DONAT KENTANG

Bahan :
· 350 gr tepung terigu
· 50 gr tepung maizena
· 300 gr kentang, rebus kemudian kupas dan haluskan
· 1/2 sdt TBM
· 3 kuning + 1 putih telur kocok sebentar
· 125 gr gula pasir
· 50 gr susu bubuk
· 150 cc air hangat
· 10 gr ragi dadak (instant yeast)
· 75 gr mentega

Cara :
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu bubuk dan ragi dadak, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan TBM, aduk rata lagi.
2. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai ari habis. Tambahkan mentega, uleni terus sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan.
3. Diamkan selama 60 menit dengan ditutup serbet basah. Tinju adonan agar gas keluar. Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gr, bentuk bulat. Diamkan selama 30 menit dan dialasin dengan serbet kering/basah. Kemudian masing-masing bulatan diberi lubang dengan cara : masukkan jari telunjuk ditengah bulatan sampai membentuk lubang ditengah, kemudian rapikan bentuk bulatannya hingga menyerupai gelang, letakkan diatas baki yang sudah dialasi serbet bersih kering dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Kerjakan sampai adonan habis.
4. Siapkan minyak goreng diatas api sedang, masukkan donat 2-3 buah sekali menggoreng. Setelah ke 2 permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Taruh didalam wadah tertutup. Bila tidak, donat akan keras.

Catatan :
Donat ini banyak makan minyak.

ChocoBerry Tiramisu

2008-04-17T14:58:00.000-07:00

Resep ChocoBerry Tiramisu

Bahan :
2 lbr sponge cake coklat ukuran (20x30) ... resepnya liat arsip terdahulu (chocolove sponge cake).
Simple syrup (10 sdt gula + 200 cc air)
Blueberry jam secukupnya
Cream Tiramisu :
3 kuning telur
50 gr gula pasir
50 cc air
250 gr keju Mascarpone
300 cc fresh cream (whipcream cair)

Cara membuat Cream Tiramisu :
Kocok kuning telur sampai pucat, sisihkan.
Panaskan gula dan air hingga gula larut lalu masukkan sedikit2 ke kocokan telur sambil terus dimixer. Sisihkan.
Kocok whipcream sampai kental dan kaku, sisihkan.
Kocok keju dengan speed rendah sampai lembut lalu masukan kocokan telur, kocok perlahan sampai tercampur rata.
Masukkan campuran keju ke dalam whipcream, aduk rata perlahan atau di mixer dg speed rendah. Siap digunakan.

Penyelesaian :
Ambil selembar cake, buang kulitnya lalu perciki dengan simple syrup. Olesi atasnya dengan blueberry jam lalu tutup dengan selembar cake lagi.
Perciki permukaannya dengan simple syrup.
Lalu poles seluruh permukaannya dengan cream tiramisu. Hias sesuai selera lalu simpan di kulkas agar dingin. Sajikan.

Risoles

2008-04-09T17:30:00.000-07:00

Bahan kulit :
200 gr tepung terigu
500 ml susu cair
4 butir telur
1 sdt garam
75 gr mentega/margarin, lelehkan

Bahan isi :
100 gr daging ayam giling
150 gr wortel, potong korek api
100 gr buncis, iris-iris tipis
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir

Bahan pelapis :
3 butir telur, kocok rata
150 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Bahan isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan buncis, aduk sampai layu. Bumbui garam, merica dan gula, aduk sampai matang. Sisihkan.
2. Bahan kulit : aduk semua bahan kulit sampai rata. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi margarin/ minyak goreng.
3. Sendokkan bahan isi ke kulit lalu lipat sisi kanan dan kirinya. Lalu gulung sambil dipadatkan.
4. Celupkan risoles ke telur kocok, angkat lalu gulingkan ke atas tepung roti.
5. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan.

Tumis Kangkung

2008-04-09T17:24:00.001-07:00

Bahan :
2 ikat kangkung
2 lbr daun salam
4 cabai merah iris nserong

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm lengkuas
½ sdm terasi
1 sdm gula merah
1 sdm garam
vetsin seculupnya jika suka

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus sampai harum masukan irisan cabai merah dan daun salam .
-Setelah itu baru masukan kangkung aduk sampai bumbu tercampur rata biarkan sampai kangkung matang.

Grilled Salmon Skewers

2008-04-09T17:19:00.000-07:00

INGREDIENTS
1 pound salmon filet without skin
1/4 cup soy sauce
1/4 cup honey
1 tablespoon rice vinegar
1 teaspoon minced fresh ginger root
1 clove fresh garlic, minced
pinch of freshly ground black pepper
12 fresh lemon wedges
12 skewers

DIRECTIONS
Slice salmon lengthwise into 12 long strips, and thread each onto a soaked wooden skewer. Place in a shallow dish.
In a bowl, whisk together the soy sauce, honey, vinegar, ginger, garlic, and pepper. Pour over skewers, turning to coat. Let stand at room temperature for 30 minutes. When finished marinating, transfer marinade to a small saucepan, and simmer for several minutes.
Preheat an outdoor grill for medium-high heat.
Lightly oil grill grate. Thread 1 lemon wedge onto the end of each skewer. Cook skewers on the preheated grill for 4 minutes per side, brushing often with marinade, or until fish flakes easily with a fork.

Siomay Bandung

2008-04-09T16:46:00.000-07:00

Bahan:
500 gr daging ikan tengiri, haluskan
2 sdm bawang merah halus
1 sdm bawang putih halus
2 sdt lada halus
1 sdt chicken powder
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
1 sdm minyak wijen
3 btr telur
400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan
450 gr sagu tani

Cara membuatnya :
- aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
- Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan ikan, lipat ketas, rapikan bentuk wiron. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.
- Rebus kentang Â½ matang, kupas kulitnya, belah dua. Kerat-kerat bagian yg rata, beri adonan ikan. Kukus
- Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan. Kukus 30 menit.
- Potong kotak tahu, goreng sebentar, kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan. Kukus 30 menit.
- Telur rebus belas dua, tempeli dengan adonan ikan. Kukus.¨

BAKSO MALANG

2008-04-08T10:38:00.000-07:00

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Untuk: 6 orang.

BAKSO CORNET MASAK KECAP

2008-04-08T10:37:00.002-07:00

BAKSO CORNET MASAK KECAP

Bahan :
Bakso :
1 kaleng kornet (170 gr)
1 butir telur
2 sdm tepung terigu

Saus :
1 sdm minyak goreng
1/2 butir bawang bombay, potong 1/2 cm
6 sdm kecap manis

Cara olah :
1. Campur bahan bakso hingga rata, pulungi bulat2, jangan terlalu besar, kira kira sesuai selera.
2. Goreng bakso hingga matang kecoklatan, sisihkan,
3. Tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan kecap manis, masukkan bakso, aduk rata, sajikan.

Daging Gulung Bumbu Madu

2008-04-08T10:37:00.001-07:00

Daging gulung dengan isi buncis muda ini rasanya sedikit unik. Renyah di bagian dalam dan manis gurih di bagian luarnya. Tanpa cocolan sauspun rasanya sungguh lezat. Sajikan saja selagi panas dengan selada sayuran dan kentang panggang!

Bahan:
300 g daging has dalam sapi
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus BBQ
1 sm madu
1 sdt garam
50 g buncis muda, bersihkan, blansir
1 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat:
Iris daging melintang tipis 1/2 cm.
Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga agak pipih.
Aduk pala, merica, saus BBQ, madu dan garam hingga rata.
Lumuri irisan daging dengan campuran bumbu hingga rata.
Diamkan beberapa saat agar meresap.
Bentangkan tiap potongan daging di atas talenan.
Taruh 2-3 batang buncis di salah satu sudutnya.
Gulung hingga rapih dan padat (jika perlu ikat dengan benang agar tidak terlepas saat dipanggang).
Susun dalam pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega leleh.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Sumber : detikcom

Ayam Rica rica

2008-04-08T10:34:00.000-07:00

Disajikan untuk : 2 orang
Ayam goreng mungkin agak membosankan. Karena itu cobalah sajian ayam dengan penampilan yang bebeda. Dengan bumbu dan balutan tepung, ayam akan menjadi lebih renyah dan gurih. Apalagi siraman saus yang gurih membuat ayam ini makin spesial rasanya.

Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 g tepung terigu
Minyak goreng
150 g kentang, kupas, potong-potong, rebus sebentar
75 g bawang Bombay, iris kasar
Saus, aduk rata
100 ml mayones
1 sdt mustard Dijon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm keju cheddar parut
1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:
Aduk potongan ayam dengan merica dan garam hingga rata.
Balut tiap potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata.
Goreng dengan sedikit minyak panas hingga agak kering. Angkat.
Taruh ayam dalam mangkuk tahan panas.
Beri kentang dan bawang Bombay.
Siram dengan Sausnya.
Panggang dalam oven panas (dengan api atas) selama 15 menit.
Angkat, sajikan hangat.
Sumber : detikcom

Ayam rica-rica Tasik

2008-04-08T10:33:00.001-07:00

Ayam rica-rica Tasik

Bahan :
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang sere di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:
12 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Pepes Gurame Goreng

2008-04-08T10:31:00.000-07:00

Pepes Gurame Goreng

Bahan :
700 g ikan gurami
1 batang sere
1 sdm cuka
2 sdm gula pasir
150 ml air
50 ml minyak untuk menumis
400 ml minyak untuk menggoreng
Acar
2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
10 buah cabe rawit merah
1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
10 buah bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
4 cm kunyit
2 kerat lengkuas
3 cm jahe
5 buah kenari
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
Ikan dilumuri air garam kemudian digoreng kering.
Tumis bumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. Masukkan gula pasir, dan air, aduk-aduk. Setelah agak mengental masukkan semua bahan acar, aduk sebentar. Tambahkan cuka. Angkat dan siramkan di atas ikan.

Mango Cherry Avocado Salad

2008-04-08T10:30:00.000-07:00

INGREDIENTS
8 cups spring mix lettuce
3 tablespoons tart cherry juice
1 tablespoon rice wine vinegar
1/2 teaspoon dry mustard
1 teaspoon coriander seeds, coarsely cracked
1 tablespoon honey
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper to taste
1/3 cup diced red onion
2 ripe avocados, peeled, seeded, and sliced thin
1 large, ripe mango, peeled, seeded, and chopped
1 1/3 cups dried tart cherries

No Reviews Yet!

Review/Rate This Recipe
Save To Recipe Box
Add to Shopping List
Add a Personal Note
Post a Recipe Photo
Post a Favorite Food List
Create a Menu

DIRECTIONS
Divide lettuce evenly onto 4 salad plates. Set aside.
In a small bowl, whisk together cherry juice, vinegar, mustard, coriander seeds, honey, olive oil and salt/pepper. Set aside.
Layer evenly atop each of the lettuce heaps, the diced red onion, the avocado slices, the mango chunks and the cherries.
Drizzle the dressing over the top and serve immediately.

1-2-3 Cherry White Bean Salad with Tuna

2008-04-08T10:29:00.000-07:00

INGREDIENTS
2 (15 ounce) cans navy beans, drained and rinsed
1 (7 ounce) package vacuumed-packed light tuna in water, drained
1 cup dried tart cherries
1/2 cup chopped celery
1/4 cup chopped sweet white onion
1/3 cup bottled red wine vinaigrette or Homemade Vinaigrette (see recipe, below)
1 tablespoon Dijon-style mustard
Salt
Freshly ground black pepper

READ REVIEWS (1)

Review/Rate This Recipe
Save To Recipe Box
Add to Shopping List
Add a Personal Note
Post a Recipe Photo
Post a Favorite Food List
Create a Menu

DIRECTIONS
Combine beans, tuna, cherries, celery and onion in a medium bowl.
Stir together vinaigrette and mustard. Add vinaigrette mixture to bean mixture; toss until coated. Season to taste with salt and pepper.
Homemade Vinaigrette

Stir together 3 tablespoons red wine vinegar, 2 tablespoons extra-virgin olive oil, 1/2 teaspoon sugar and 1/8 teaspoon garlic salt. Season to taste with freshly ground black pepper. Makes about 1/3 cup.

Tomato Lentil Soup

2008-04-08T10:23:00.000-07:00

Title: Tomato Lentil Soup

Ingredients:
6 Servings
15 Oz Tomato sauce
11 Oz Tomato paste
4 Cup Chicken stock
1 Cup lentils (or split peas), Cooked
1/2 Cup Onions, finely chopped
6 Slice Bacon, finely chopped
1/4 Cup Celery, chopped
1/2 Tsp Pepper, fresh ground
Salt, To Taste
1 Tsp Basil
1/2 Tsp Thyme
1/2 Tsp Oregano
1/2 Tsp Nutmeg
1/2 Tsp Sage
1 Cup Whipping cream
1/3 Cup Cheddar cheese, grated
3 Tbl Butter

Method of Preparation:
Melt butter in a large saucepan or small stock pot. Saute chopped onions, bacon and celery with pepper, basil, thyme, oregano, nutmeg and sage. When vegetables are softened and bacon cooked add tomato sauce, tomato paste and chicken stock, stir well to blend. Add lentils or split yellow peas. Lower heat and simmer for 30 to 45 minutes, stirring often to prevent sticking. Just before serving adjust spices and add salt to taste. Gently fold in whipping cream and cheddar cheese. Tom Bullick said, "Serves six to eight. As the end of the season approached and food supplies tightened at the lodge, I modified a tomato-cheese recipe in the Harrowsmith Cookbook (vol. I), to provide a real rib-sticking soup. Served with basic bread, it's perfect after a long, cold, wet day."

Citrus-White Chocolate Macaroons

2008-04-08T10:12:00.000-07:00

1. Ingredients
# 1 (14 ounce) package BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
# 3 (1 ounce) squares BAKER'S Premium White Baking Chocolate, chopped
# 2/3 cup sugar
# 6 tablespoons flour
# 1/4 teaspoon salt
# 4 egg whites
# 2 teaspoons grated lemon peel
# 1 teaspoon almond extract
# 1 (1 ounce) square BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, melted

2. Cooking Directions
a. Preheat oven to 325 degrees F. Combine coconut, white chocolate, sugar, flour and salt in large bowl. Add egg whites, lemon peel and almond extract; mix well.
b. Drop by tablespoonfuls, 2 inches apart, onto lightly greased and floured baking sheets.
c. Bake 20 min. or until edges are golden brown. Immediately remove from baking sheets to wire racks. Cool completely. Drizzle with the melted chocolate.
Yield: 18 servings

3. Still Hungry?
Lemon zest and white chocolate make this variation of the classic coconut macaroon something special.

Notes:
Size-Wise

Sweets can add enjoyment to a balanced diet, but be sure to choose an appropriate portion.

How To Melt Chocolate

Melt chocolate as directed on package; spoon into small plastic bag with small hole cut in one of the bottom corners of bag. Drizzle chocolate over cookies; refrigerate until firm. (Or, use a small spoon to drizzle melted chocolate over cookies.)